Area di produzione
Comune di Pollutri.
Vinificazione
Salassi pari al 15% della massa iniziale. Fermentazione alcolica gestita da lieviti selezionati a temperatura controllata. Basse temperature nei primi giorni di macerazionecosì da ottenere maggiore estrazione della componente polifenolica.
Idea del vino
Struttura importante, tannini dolci e morbidi, fruttato gradevole.
Caratteristiche sensoriali
Di colore limpido, rosso rubino, con sfumature purpuree. Complesso, elegante al naso con sfumatura di frutta matura e contornato di spezie. I tannini morbidi e fini rendono la degustazione equilibrata.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo in abbinamento con primi piatti ricchi e accompagna distintamente tutte le portate di carne.
Temperatura di servizio
18°C
Gradazione alcolica
13.5%
Allergeni
SOLFITI
